Receta Tiramisú de Té Verde Matcha
Ingredientes Receta Tiramisú de Té Verde Matcha
– Para la crema blanca:
- 65 gr de mascarpone
- 1 cucharilla de ron
- 1 yema de huevo
- 12 gr de azúcar
- 10cc de nata
– Para la crema de Matcha son los mismos ingredientes y, además, 1 cucharada sopera de matcha.
– Para el bizcocho blanco:
2 yemas de huevo
- 40gr de azúcar
- 50cc de leche
- 40gr de harina
- 2 claras de huevo
– Para el bizcocho de matcha son los mismos ingredientes y además 1 cucharada sopera de matcha.
– Para tamizar:
- 10 gr de azúcar glacé
- 10 gr de matcha de primera calidad
(Para el tiramisú de la foto se ha utilizado Premium Matcha de The Matcha House).
Preparación de la Receta de Tiramisú de Té Verde Matcha:
Preparar el bizcocho de matcha en un bol mezclando las yemas, el azúcar, la leche y el matcha pasado previamente por el tamizador. Después añadir la harina también pasándola por el tamizador.
En otro bol preparar el bizcocho blanco mezclando las yemas, el azúcar y la leche. Añadimos la harina también tamizada.
En otro recipiente preparamos el merengue, batiendo las claras de huevo.
En dos moldes cuadrados poner respectivamente las mezclas para el bizcocho blanco y para el bizcocho de matcha. Cocer en el horno 15 minutos a 180ºC.
Para las cremas mezclar el mascarpone, la yema, el azúcar y el ron. Además, añadir el matcha a una de ellas. Luego, añadir la nata montada y mezclar ligeramente.
Cortar los bizcochos por la mitad, horizontalmente. Encima del bizcocho de matcha, untar crema verde; poner encima el bizcocho blanco y untar con crema blanca. De esta manera ir creando varios pisos repitiendo la combinación de colores.
Una vez acabado, tamizar el azúcar glacé